Μπάρες με βρώμη, κακάο και ξηρούς καρπούς

Μπάρες όλο γεύση και ενέργεια, χωρίς γλουτένη. Το ιδανικό σνακ για το σχολείο, το γραφείο ή μετά την προπόνηση.

Υλικά (για 12 κομμάτια)

• 30 γρ. λάδι καρύδας (σε συμπαγή μορφή)
• 65 γρ. ταχίνι
• 45 γρ. **Μέλι Λυδία**
• 260 γρ. νιφάδες βρώμης
• 30 γρ. κακάο σε σκόνη
• 130 γρ. ανάμεικτοι ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια), κοπανισμένοι

Εκτέλεση

1. **Λιώσιμο λαδιού:** Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το λάδι καρύδας σε χαμηλή φωτιά.
2. **Ομογενοποίηση:** Προσθέτουμε το ταχίνι και το μέλι, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν.
3. **Ανάμειξη:** Προσθέτουμε τη βρώμη, το κακάο και τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. **Στρώσιμο:** Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μικρό ταψάκι (20x20 εκ.) στρωμένο με λαδόκολλα, πιέζοντάς το καλά με ένα κουτάλι για να γίνει συμπαγές.
5. **Κρύωμα:** Το βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες μέχρι να σφίξει. Κόβουμε σε μακρόστενες μπάρες, τις τυλίγουμε σε μεμβράνη και τις διατηρούμε σε δροσερό μέρος.