Φέτα με κρούστα σουσαμιού και μέλι

Υλικά

• 2 χοντρές φέτες τυρί Φέτα (περίπου 150 γρ. η καθεμία)
• 1 αυγό
• 4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλ. σουσάμι (λευκό και μαύρο ανάμεικτο, για όμορφο οπτικό αποτέλεσμα)
• 2-3 κ.σ. **Μέλι Λυδία** (κατά προτίμηση Βουνού ή Ακακίας)
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. **Προετοιμασία για το πανάρισμα:** Σε τρία διαφορετικά βαθιά πιάτα βάζουμε: στο πρώτο το αλεύρι, στο δεύτερο το αυγό χτυπημένο με 1 κουταλιά νερό, και στο τρίτο το σουσάμι.
2. **Πανάρισμα:** Παίρνουμε μια φέτα τυρί, την περνάμε πρώτα από το αλεύρι και τινάζουμε να φύγει το περιττό. Στη συνέχεια τη βουτάμε στο αυγό, φροντίζοντας να καλυφθεί παντού, και τέλος την κυλάμε στο σουσάμι πιέζοντας ελαφρά ώστε να κολλήσει καλά σε όλες τις πλευρές. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μια φορά (διπλό πανάρισμα) για πιο σταθερή κρούστα.
3. **Τηγάνισμα:** Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετούμε τις παναρισμένες φέτες και τις τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσίσει το σουσάμι και να μαλακώσει ελαφρώς το τυρί εσωτερικά.
4. **Στραγγίσιμο:** Βγάζουμε τη φέτα από το τηγάνι και την ακουμπάμε για 1 λεπτό σε απορροφητικό χαρτί.
5. **Σερβίρισμα:** Μεταφέρουμε σε πιάτο, περιχύνουμε αμέσως με άφθονο ζεστό **Μέλι Λυδία** και σερβίρουμε όσο είναι ζεστή.